La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un agent d’entretien et d’hygiène pour le lycée Hôtelier Savoie Leman à Thonon les Bains (74). Le lycée accueille environ 600 élèves et dispose d'un internat (280 internes), réparti sur 4 bâtiments de 4 étages.

Vous serez placé sous l’autorité hiérarchique de la Région et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement.

Dans ce cadre, vous assurez :

- l’entretien et le nettoyage de l’établissement (Salles de cours, administration, sanitaires, parties communes, escaliers, réfectoire), des mobiliers ainsi que la mise et remise en ordre de l’ensemble des locaux et participez aux travaux liés à la restauration sous la responsabilité du chef de cuisine ou cuisinier en son absence.

- Effectuer seul ou sous le contrôle d’un responsable de l’entretien courant des locaux et des espaces publics (intérieurs et extérieurs)

- effectuer les travaux de balayage, dépoussiérage ; lavage et entretien des sols, vitres, murs, meubles et matériels divers, nettoyer les sanitaires, trier et évacuer les déchets courants et les poubelles

- Entretenir et ranger le matériel utilisé, contrôler l’état de propreté des lieux et informer de manière systématique le responsable des problèmes rencontrés et des dégradations

- Préparer les salles d’examen

- Assurer le service du repas : mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des plats - Nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine (Nb de repas : matin 280 / midi 500/ soir 280)

En cas de besoin, vous pouvez être amené à :

- Préparer les produits de base, utiliser le matériel de cuisine sous la responsabilité du chef de cuisine ou du second de cuisine

- Surveiller la cuisson des plats en suivant les indications du cuisinier, aider à la préparation des différents plats, participer à l’ensemble des tâches du service de repas (mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des repas et nettoyage)

- Assurer la fonction d’accueil lors de la coupure de l’agent d’accueil ou lors de permanences et remplacements - Aider au magasinage alimentaire et/ou au magasinage des ateliers

- Sollicitations possibles des équipes pédagogiques du lycée et des élèves 

SAVOIRS : Connaître les techniques, produits et matériels de nettoyage et/ou cuisine, les règles d’utilisation et de maniement des matériels de nettoyage et/ou cuisine et des produits / Connaître les règles d’accès aux locaux, avoir des notions de pourcentage, dosage et proportion, connaître les règles d’hygiène et sécurité, connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)

SAVOIRS-FAIRE : Exécuter les travaux de nettoyage des locaux et surfaces, organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites, contrôler l’approvisionnement ou approvisionner son poste de travail en matériel et produits, effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter / Se conformer strictement à des notices ou consignes d’utilisation des produit, respecter les règles d’hygiène et de sécurité. Appliquer des procédures dans le cadre de la méthode HACCP

SAVOIRS-ETRE : Etre polyvalent, autonome, organisé, rigoureux, méthodique, avoir l’esprit d’équipe, être aimable, travailler avec discrétion

SPECIFICITES LIEES AU POSTE :

Horaires de travail hors congés scolaires* : 41h Hebdomadaires à définir en fonction du protocole du temps de travail.

Rotation de l'équipe d'entretien sur les secteurs chaque année donc des classes, des ateliers, des locaux administratifs, internat? restauration.

Horaires de travail durant les congés scolaires* : de 6h00 à 13h (selon protocole du temps de travail)

Permanences le samedi une fois dans l'année pour les journées portes ouvertes.

Temps de travail : Temps complet

Quotité du poste : 100%

SPECIFICITES LIEES A LA SECURITE AU TRAVAIL : Manipuler des matériels, machines et appareils de nettoyage et/ou cuisine, nettoyer les matériels et les machines après usage / Minimiser la gêne occasionnée en cas de présence d’usagers, appliquer des pratiques de convivialité et d’accueil / Port des EPI obligatoire (chaussures de sécurité, vêtements de travail etc …) / Port régulier de charges < 10 kg - Chaleur et humidité lors de la plonge

SPECIFICITES LIEES AU LYCEE L’établissement est ouvert de 6h00 à 20h30 / Nombre de repas : 500 midi / 280 (matin et soir)